Sürekli çeşitli tart tarifleri paylaştığımın farkındayım. Bunun özellikle iki sebebi var. Birincisi, meyveli tartlar güzel yapıldığında en sevdiğim tatlılardan biri. İkinci olarak da, Metro marketten ellili aliminyum tart kalıbı aldım ve onları bitirmeye çalışıyorum. Bu seferki tarifin diğerlerinden çok büyük bir farkı var. Bu seferki, benim normalde yapmayı sevdiğim, glutenli, yağlı, şekerli, özellikle sağlıklı olmak gbii bir huyu olmayan klasik bir tart tarifi. Yukarıdaki fotoğraf bir önceki yaptığım vişneli tarta ait, ama tarifte anlatacağım elmalı tart. Sadece içindeki meyve değişik ama tarifi aynı.

Öncelikle tart hamurundan başlayalım:

(Tart hamuru için) İçindekiler:

IMG_4421

  • 2,5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 bardak küp şeklinde kesilmiş tereyağı
  • yarım bardak soğuk su

 

 

 

IMG_4426

1- Un, şeker ve tuzu iyice karıştırın. Daha sonra tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Tereyağı karışmaya başlayıp bir ortaya parçalanmış bir ahmur gibi görünene kadar karıştırmaya devam edin. Daha sonra soğuk suyu birer kaşık halinde yavaş yavaş ekleyerek bütün karışımı hamur haline getirin. Hamur bu son halindeyken sıvı veya parçalanır durumda değil, homojen yapışmayan bir halde olmalı. (Aynı tarifi elle yoğurarak da yapabilirsiniz.)

 

 

img_4428.jpg

2- Hamuru ikiye bölerek şeffaf streçlere sarın ve bir saat buzdolabında bekletin.

 

 

 

Şimdi sıra elmalı harcında:

İçindekiler: 

IMG_4432.JPG

  • 1/2 bardak toz şeker
  • 1/2 bardak esmer toz şeker
  • 3 tatlı kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/4 çay kaşığı toz zencefil
  • 1/4 çay kaşığı toz muskat
  • 5 tane kabukları soyulmuş ve ince ince dilimlenmiş elma (dilimler mümkün olduğunca ince olsun)
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yumurta beyazı

 

IMG_4435.JPG3- Yumurta beyazı hariç, yukarıdaki malzemelerin tamamını bir kasede karıştırın.

4- Buzdolabından çıkardığınız tart hamurlarını ayrı ayrı çok kalın olmayacak şekilde açın ve birini tart kalıbına yerleştirin. Hazırladığımız harcı hamurun üzerine dökün ve açtığınız diğer hamuru üzerine kapatarak alttaki hamur ile birleştirin, üzerine kapattığınız hamurda dört on santimlik çizgiler kesin (hamurların ikisini de açmaya üşendiğim zamanlarda üzerine kapatacağım hamuru minicik yuvarlak parçalar halinde tartın üzerine bırakıyorum – buradaki fotoğrafta da öyle).

IMG_4438.JPG5- Hamurun üzerine ymurta beyazını sürün ve biraz toz şeker serpin. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin. Eğer hazır aliminyum folyolar içinde değil de tart kalıbında pişiriyorsanız: hazırladığınız hamurun yan kenarlarını aliminyum folyo ile sararak 25 dakika pişirin, sonra folyoyu çıkarıp 25 dakika daha pişirin.

 

 

Bu tarif 8 kişilik. Besin öğeleri:

fullsizeoutput_6cfc

Tarifi denerseniz instagramda @stardustinmatte‘yi etiketleyerek benimle de paylaşırsanız çok sevinirim!

 

Tart için kullandığım kaynaklar:

 

 

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s